ぼくが居なくても簡単な指示書ひとつで鮮魚部門がうまく回るようなシステムを1ヶ月から2ヶ月以内に作ろうと思う。 今までぼく個人の機転や思いつきでしていた仕事に明確な基準を設けて、誰がいてもいなくても、同じように回るようにしていきたいのだ。前のチ…